ベトナム料理の旅

Nさんの旦那さん（ホーチミン在住）フィーさん 一押しのヤギ鍋専門店へ。 ここのが一番美味しいらしい。 大通りから袋小路に入った目立たない場所にある。 2軒並んでいるが、左の店が美味しい店で、右側は、偽 … 続きを読む

ホーチミンの朝。まだ人通りは少なく、静かな感じです。 この時間ならば、まだ快適に買い物ができるかな。 知人のNさんの紹介で、友人のブンさんが、ガイドの為に 朝早くにホテルへバイクで迎えにきてくれました … 続きを読む

8年ぶり・・・かな、サイゴンへ来たのは。 初めてのベトナム旅行の時に１人で来て、その後、ラ・スコールの創業メンバー（伊藤さん、原田さん、上利さん）と４人で来たな。 ベトナムへは毎年、11年前から来てい … 続きを読む

私は群馬県藤岡市の商店街の出身です。 私の親はガラス・サッシ店を営んでおり、貧しくも発展する日本全体の景気の波には 計らずとも、自然とのっていて、かわっていく街の雰囲気を、幼いながらも私も感じていまし … 続きを読む

友人のソン君（ソンさんとは別）が、美味しいイノシシ料理の専門店に案内してくれるというので、アインやソンさんも誘って行くことにした。 イノシシというのは、日本人にわかりやすく翻訳したものであり、実際は山 … 続きを読む

ビンミン本店で、アインとソンさんと待ち合わせをしていたので、向かうことにした。 今日はそんなに混んでないようです。 焼き鳥店が軒を連ねるリーバンフック通り 鶏の足。日本人には食べづらい。でも美味しい! … 続きを読む

ホイアンの帰りにダナン空港を利用するついでに、 以前、行ったことがある海鮮料理屋へ行くことにした。 ホイアンの海鮮料理屋があまりにひどかったし、海鮮食べた気もしないので、 今度は知っている店にしておこ … 続きを読む

宿の姉さんに、どこでカオラウの麺を買えるか聞くと、市場だという。 まあ、そりゃそうだ。ってことで、市場へ行く。 チャリンコで市場の周りをぐるっとまわると、カオラウを販売しているおばちゃんの店が並んでい … 続きを読む

今回、ホイアンへ来た目的は、カオラウを食べる為と、カオラウの麺を日本に持ち帰り、製麺職人の吉野さんに届けることです。 そのついでにリゾートも少し楽しもうという感じです。 その旅に、鈴木さんと岡部さんも … 続きを読む

ホイアンのビーチまでチャリで行くことにした。 のんびりと田園に囲まれた田舎道を走っていった突き当りにビーチはある。 チャリで走るだけでもなかなか気持ちがよい。 このへん一帯は、ホイアンのリゾートホテル … 続きを読む