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ソンさんに頼るのでなく、日本人だけでも行動してみることに。 そうすることで、言葉は通じないが、より親密なコミュニケーションが現地人とできます。 変わりフォーの専門店に ここはフォークオン（巻きフォー）と揚げフォー（フォー … 続きを読む

フエ料理屋 本格的なフエ料理を食べたい。 そうソンさんにお願いして、連れてきてもらう。 しかし、期待したほど本格的には感じず、少し残念。 食べたかったコムヘンも、ちょっと違うスタイル。 やはりフエに行って食べてみたいと思 … 続きを読む

ハノイでも食べたいものはたくさんある。 ハノイ中心街で、揚げおやつ屋を見つけて、おもわず入ってしまう。 　 現地人ではなぜか女の子のお客さんばかり。 日本でドーナッツを食べるようなものなのかな。 外国人街から近いので、外 … 続きを読む

ヤギ料理屋 ラワット氏がヤギを食べたいというので、 ソンさんがお勧めのヤギ料理屋へ連れてきてくれた。 ここは１階から３階までのビアホールのような作り。 窓はなく、ＯＰＥＮな店で、２５０席以上ある店は現地人で満員でした。 … 続きを読む

昼飯　海鮮料理 本当は船上で食べたかったが、船は台風の為に出ないため、 ハロン湾に面したレストランで食す。 台風の為、ここしばらくは海に漁船が出港できず。 その為に食材も絞られた中での選択。 いけすで飼っている魚介が中心 … 続きを読む

ゲテモノ初体験編 ソンさんのフィアンセにあいさつしたいということで、 婚約者のファン　アインさんの家に行ったのだが、 どうやらこの町は犬料理と猫料理の有名な町。 食べたくはないが、ベトナム料理に携わる者として、食べてみる … 続きを読む

昼飯 ハイフォンにシーフードを食べに来た。 ここは有名店らしいが、他に客はだれもいなく、さびれた感じ。 週末の観光客向けな感じではある。 いけすにいる魚介類を新鮮なまま調理するみたいだが、 それほどおいしくはなく、値段は … 続きを読む

朝飯 Quan an ngon ホーチミンにもある、有名店。（ホーチミン店も何度か行ったことがある）外国人にも地元の人にも人気の店。ベトナム各地の料理が食べられるが、専門店ではないため、感動的なおいしいものはなかなか出て … 続きを読む