フエのなんちゃって宮廷料理

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夜に宮廷料理レストランの「イータオガーデン」を予約しておいたが、まだ時間があるのでまたホテルへ戻ることにした。友人のベトナム料理研究家によると、フエのどこの宮廷料理もおいしくない。 ここなら美味しいと教えてもらったレスト … 続きを読む

フエ到着　たくましいフエの女性

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朝4:30に起床。空港へ行くが、タクシーの運ちゃんに国内便だと伝えなかったので、彼は日本へ帰るものだと思っていたのだろう、「空港まで」と言ったら、当たり前のように国際便ターミナルへ。ホテルの冷蔵庫の水を飲んでしまったら、 … 続きを読む

ハノイで食べる　フォークオン～コムビンザン～ビアホイ

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ソンさんに頼るのでなく、日本人だけでも行動してみることに。 そうすることで、言葉は通じないが、より親密なコミュニケーションが現地人とできます。 変わりフォーの専門店に ここはフォークオン（巻きフォー）と揚げフォー（フォー … 続きを読む

ハノイで食べる　フエ料理～家庭料理

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フエ料理屋 本格的なフエ料理を食べたい。 そうソンさんにお願いして、連れてきてもらう。 しかし、期待したほど本格的には感じず、少し残念。 食べたかったコムヘンも、ちょっと違うスタイル。 やはりフエに行って食べてみたいと思 … 続きを読む

ヤギ鍋と、ベトナムの地酒

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ヤギ料理屋 ラワット氏がヤギを食べたいというので、 ソンさんがお勧めのヤギ料理屋へ連れてきてくれた。 ここは１階から３階までのビアホールのような作り。 窓はなく、ＯＰＥＮな店で、２５０席以上ある店は現地人で満員でした。 … 続きを読む

ハノイ中心街を楽しもう！

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ハノイでも食べたいものはたくさんある。 ハノイ中心街で、揚げおやつ屋を見つけて、おもわず入ってしまう。 　 現地人ではなぜか女の子のお客さんばかり。 日本でドーナッツを食べるようなものなのかな。 外国人街から近いので、外 … 続きを読む